Noa's mad: Krydstogt med multiallergi

Krydstogt

Kan man det med (multi)allergi?

Forhistorie

For nye læsere vil jeg til at starte med lige at skrive at min søn Noa, som denne blog omhandler ikke tåler: Hvede, mælk, æg, nødder, boghvede, chokolade og mango.

Vi har flere gange rejst med DFDS på deres mini-cruise i mellem København og Oslo med Noa. De fleste gange har han haft sin egen mad med, men enkelte gange har vi fået lavet mad på restauranten. Her har vi mødtes med chef-kokken og vi har forklaret hvad Noa ikke har kunne tåle, og hvad han godt har kunne lide og så har de kunne lave noget mad ud fra dette. Dette har dog kun været til aftensmad, da deres brød indeholder ting min søn ikke kan tåle og resten var enten ikke interessant for ham eller heller ikke noget han kan tåle. Så morgenmaden bestod altid af egen brød og pålæg (som kunne opbevares i deres køleskab i receptionen) og så lidt friskskåret frugt fra køkkenet.
Selve krydstogtslivet har tiltalt os meget, så i år ville vi forsøge at tage på et "rigtigt" krydstog. Vi var klar over at det ikke bare var noget vi kunne gøre uden lidt forarbejde inden, pga Noas allergi. Vi fandt derfor et krydstogt igennem Costa Cruises, som dels tilbyder ture i smukke Italien og Spanien, og dels er et italiensk rederi. Italienerne er langt foran danskerne og flere andre lande når det kommer til fødevarerallergi. Deres mærkninger og fokus på allergi er mere tydelig og mange restauranter tilbyder allergi-venlig mad. Det skal dog siges, at med så meget allergi som Noa har, er det stadig ikke nemt at finde restauranter hvor han kan tåle andet end salaten.

Bestillingen af krydstogtet

Vi tog kontakt til Cruise Market som er et dansk rejseselskab, specialiseret i krydstogter rundt omkring i verden. Normalt ringer de bare til rederiet og spørger om de har mulighed for at lave mad, men pga den store mængde af ting han ikke tåler ville de gerne have det på skrift. De vente tilbage efter nogle dage at det kunne godt lade sig gøre. Vi bestilte derfor et krydstogt på Costa Fascinosa, som sejlede på ruten Barcelona -> Savonna (Italien) -> Napoli -> Palermo -> Ibiza -> Mallorca -> Barcelona. Samtidigt fik vi tilsendt dokumenter som vi skulle udfylde til rederiet angående Noas allergi, og et dokument som vi skulle have vores læge/allergilæge skulle udfylde. Sidstenævnte koster 250 kr som betales af egen lomme. Rederiet skulle have disse papirer retur mindst en måned før afgang. Papirerne var på engelsk og var forholdsvis lige til at udfylde.

Generelt om krydstogter

Costa Cruises er lidt anderledes end andre rederier ift drikkelse mm. Når man bestiller direkte igennem dem så er der ingen drikkelse med ombord. Dvs at man skal betale for alt, også vand ombord, hvilket hurtigt kan blive uoverskueligt og dyrt hvis man gerne vil have drinks og lignende til sin mad og underholdning. Cruise Market sælger dog altid krydstogterne med den mindste drikkepakke, som giver øl, vin, sodavand og vand til middagen og i buffetten. Man kan dog vælge en premium kahyt som giver en drikkepakke hvor næsten alt er inkluderet hele tiden, inkl gratis roomservice, og en kahyt der er placeret lidt bedre end andre kahytter. Vi valgte en Premium udvendig kahyt, da den indvendige var udsolgt. Det var vi meget glade for. Det er noget andet at vågne op og kunne lukke rigtigt lys ind. Derudover så er det også flot at kunne se indsejlingen til diverse havne fra ens egen kahyt mens man lige pakkede tasker mm som man skulle have med i land.
Vi havde faktisk op mod krydstogtet snakket om at vi gerne ville prøve en med balkon så vi kunne sidde derude når børnene var puttet, men der var ikke nogen ledige kahytter. Vi havde nok heller ikke fået ret meget ud af det, for her i slutningen af september er der bældmørkt efter kl 20, og vi kom alligevel først ned i kahytten et stykke tid efter kl 20, så der ville en del af charmen være væk ved at sidde udenfor.

Forberedelse til rejse med allergiker

Har du prøvet at rejse som/med en allergiker vil du vide at det kræver noget forberedelse. Jo mere man/barnet er allergisk overfor, des mere forberedelse kræves der.

Jeg har opdaget at det er nemmest at have en seddel med på de lokale sprog hvor der står hvad Noa ikke tåler. I år har jeg lavet en ekstra illustrativ en som jeg samtidigt har lamineret og altid har med os når vi skal spise, uanset om det er på skibet eller i land. Du kan downloade dokumentet i PDF eller Word. Word-dokumentet er i A4, mens PDF-dokumentet er lavet så det kan bliver et A5-ark printet på et A4 ark.

Allergiseddel som PDF
Allergiseddel som Word
Alle der fik den i hånden var meget positive over min ide. De kunne tage dem med ud i køkkenet til kokken, som nemmere kunne finde ud af hvad de kunne lave til Noa. Det er nemlig ofte ikke dem med de bedste sprogegenskaber der skal lave maden til dig. De forskellige allergeners udlanske "navne" har jeg fundet på Astma og allergiforbundets hjemmeside.
Derudover lavede jeg også et andet skema til mig selv som jeg brugte hvis jeg skulle ud og handle ind, men det brugte jeg ikke så meget, da jeg fandt ud af at Google Translate (hvis man har udlandsdata) var et mere effektivt redskab. Her kan man tage et billede af en ingrediensliste og så få den oversat til dansk i løbet af få sekunder.
Endvidere fandt vi også ud af at vi måtte tage eget brød med til Noa, da det var specialkost. Han tåler rugmel, så vi tog noget rugbrød med og nogle boller i tilfælde af at han ikke kunne tåle deres boller.

Krydstogt med allergiker

Da vi kom ind på skibet tog vi fat i receptionen da vi havde læst at deres køkken skulle have det specialbrød vi havde taget med, men det behøvede vi alligevel ikke. Vi puttede det derfor i minibaren i hytten således at det kunne holde sig hele ugen.

Vi gik nu ned i buffetten og spurgte dem angående mad til Noa. Her fortalte de at det kun var i restauranten at vi kunne spise når der var tale om allergi. De glemte at fortælle os at det var den samme restaurant vi skulle spise på til både morgenmad og frokost hver dag vi ville spise på skibet, også selvom denne restaurant ikke stod som åben til frokost.

De havde nogle lyse boller han kunne få på skibet, så det var kun rugbrødet vi fik brugt til morgenmad, for ikke at han skulle blive for hurtigt sulten igen.

Når man er på krydstogt så kommer man til en masse spændende byer. Nogle vil gerne bruge al tiden i land, mens andre bliver på skibet i alle 7-8 dage. Vi tilhørte mellemtingen. Vi gik nogle timer i land og kom tilbage igen. Inden vi tog afsted havde vi fundet et masse fine restauranter som kunne lave glutenfri mad, vha bl.a. AIC (Italiens svar på cøliakiforbundet) som har denne finde søgemaskine.

Vær dog opmærksom på at åbningstider mm ikke altid passer, så tjek lige efter på restaurantens egen hjemmeside/Facebookside eller Google Maps. Det glemte vi at tjekke så vi endte med at besøge 3 italienske byer uden at finde en eneste restaurant der var åbent. I Palermo endte vi endda med at gå 3 km udenlukkende for at komme hen til en lukket restaurant. Heldigvis kunne vi nå at komme tilbage til skibet inden deres frokostrestaurant lukkede.

På Ibiza lykkedes det dog at finde en restaurant som kunne lave pizza til Noa, så han var overlykkelig. Denne fandt jeg faktisk via Tripadvisor, og Google.

Restauranten på skibet

Restauranterne på skibet lavede rigtig god mad. Det var sådan at du havde det samme bord hver aften på samme tidspunkt, samt samme tjener. Der er "2 seatings" hhv kl 19 og kl 21:30, og man kunne på forhånd vælge hvilken restaurant samt hvornår man ville spise, hvis man valgte den før omtalte premium kahyt. Ellers ville de placere end hvor der var plads. Da vi kom første aften bød vores tjener os velkommen og hilste på Noa og sagde: "Du må være Noa. Du kan ikke tåle ......". Det var dejligt betryggende at der var blevet læst på lektien for denne tjener. På restauranten var der flere forskellige menukort, både de almindelige til folk uden allergi, til børn, samt både menukort til folk med glutenallergi og folk med allergi overfor laktose. Der var ikke for folk med multiallergi, men her fik begge menukort og kunne på den måde finde mad som selv Noa ville kunne tåle. Var der ting som ikke stod på menukortet som Noa ønskede sig, kunne de ofte også lave det (f.eks. pomfritter, melon og rå grøntsager). Menukortet skiftede fra dag til dag. Der var dog ofte gengangere på menukortene til allergikere, men der var altid noget nyt at vælge, hvis man ville det. På billederne kan I se en af dagenes menukort. Havde man forelsket sig i f.eks. den pastaret med ragout af grønne bønner, ville man kunne bede om glutenfri pastaer til det.

Laktosefrit menukort

Glutenfrit menukort

Udover den gode mad, var der også ofte underholdning undervej i middagen. Den ene dage kom tjenerne forbi og dansede og en anden dag var der en minikoncert undervejs.

Konklusion

Lad mig sige det på denne måde: Da vi kom hjem blev der kigget på budgetter for at finde ud af hvor hurtigt vi kunne spare op til vores næste krydstogt. Det bliver bestemt ikke det sidste krydstogt, og med den gode behandling vi fik fra Costa Cruises kan det sagtens være dem som vi vælger igen næste gang.

Nedenfor er lidt stemningsbilleder fra vores tur. Jeg håber det har givet jer nogle svar ift. at tage på krydstogter selvom man har fødevareallergi. Hvis I har nogle spørgsmål så skriv gerne en kommentar nedenfor så vender jeg tilbage hurtigst muligt.